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6up自酿啤酒你也可以(图)
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6up自酿啤酒你也可以(图)

发布时间 :2021-02-07 20:47

  面包、蛋糕可以自己在家做,啤酒也能自己动手酿!在本届啤酒节博览会上,自酿啤酒体验区人气很旺,酿酒大师现场指导,通过普及自酿啤酒的过程与操作方法,市民、游客亲身体验啤酒的酿造乐趣。在啤酒节的自酿活动带动下,大连现在有近百人的小圈层已经成为自酿啤酒的爱好者,进一步提升大连的啤酒文化。

  研磨、糖化、过滤、熬煮……在现场,酿酒大师冯舜为大家介绍着前四个步骤的操作方式,引得市民、游客跃跃欲试,参与到其中。据介绍,自酿啤酒保留了啤酒中酵母的活性,可根据自己的喜好酿制各种口味的啤酒,不采用传统工业化啤酒生产所使用的添加剂。近年来,啤酒节博览会连续推出“自酿啤酒体验活动”后,我市一批自酿啤酒爱好者应运而生,这种时尚有趣的生活体验以及它所带来的健康、环保的生活理念受到人们广泛推崇。

  “这酒确实好喝,味道浓郁,回味无穷,口感也超好。”一位游客品尝了之后赞不绝口,他向冯舜仔细地询问着酿酒的步骤。冯舜介绍,家庭自酿啤酒一般需要的设备有一台小型研磨机、两个不锈钢桶、压盖机、量筒和20L大纯净水桶,原料包括麦芽、6up酵母和纯净水。自酿啤酒最大的好处是可以根据自己的口味融入不同的味道。自酿啤酒要经过磨碎麦芽、糖化、过滤、熬煮、6up,冷却、发酵、包装的过程,“这个过程是脑力与体力的结合,流程轻车熟路后,酿造一次6、7个小时就够用了。”冯舜说,主酵期加上储存器基本在21天至28天以上,自酿的酒才可以喝,而且自然味道淳厚、清爽顺口。记者张允峰